घर पर ऐसे बनाएं सालों साल चलने वाला लाल मिर्च का भरवा अचार

आचार भारतीय रसोई का एक अनिवार्य हिस्सा है, जो न केवल खाने में स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसे लंबे समय तक सुरक्षित भी रखता है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर सालों साल चलने वाला लाल मिर्च का भरवा अचार बनाया जा सकता है। यह अचार दाल और सब्जी के साथ खाने में एक अलग ही स्वाद लाता है। आइए, जानते हैं इसकी विधि।

लाल मिर्च का भरवा अचार बनाने की सामग्री

इस अचार को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम लाल मिर्च
• 100 ग्राम नमक
• 2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच मेथी दाना
• 1 चम्मच राई
• 200 मिलीलीटर सरसों का तेल
• 1 चम्मच इलायची पाउडर

विधि

लाल मिर्च का भरवा अचार बनाने की विधि निम्नलिखित है:

स्टेप 1: मिर्च की तैयारी

सबसे पहले, लाल मिर्चों को अच्छे से धोकर सूखा लें। इसके बाद, मिर्चों के डंठल हटा दें और एक चाकू से मिर्चों के बीच में एक कट लगाकर उन्हें खोले।

स्टेप 2: मसाले तैयार करना

अब एक बर्तन में नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, मेथी दाना, राई और इलायची पाउडर मिलाएं। फिर इसे मिर्चों के अंदर अच्छे से भरें।

स्टेप 3: तेल डालना

एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें और उसमें भरी हुई मिर्चों को डालकर अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 4: अचार को जमाना

इसके बाद, मिर्चों को एक साफ और सूखे बर्तन में डालें और ऊपर से गरम तेल डालकर ढक दें। इसे धूप में 10-15 दिनों तक रखें।

सर्विंग सुझाव

आपका सालों साल चलने वाला लाल मिर्च का भरवा अचार तैयार है। इसे दाल, सब्जी या रोटी के साथ परोस सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपके खाने को एक नया आयाम भी देता है।

अचार बनाने की यह विधि न केवल सरल है बल्कि यह आपके भोजन को खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाने में भी मदद करती है।

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