क्या आपने खाई है कच्ची हल्दी की सब्जी?

स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटने पर हो जाएंगे मजबूर! यह एक राजस्थानी डिश है जो अपने अनोखे स्वाद के लिए जानी जाती है। कच्ची हल्दी की सब्जी, जिसमें हल्दी की ताजगी का एक अलग मज़ा होता है, इसे बनाना बहुत आसान है। इस लेख में हम जानेंगे कि कैसे तैयार की जाती है कच्ची हल्दी की सब्जी, इसके लाभ और इसे बनाने की विधि।

कच्ची हल्दी के स्वास्थ्य लाभ

कच्ची हल्दी के अनेक स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह न सिर्फ हमारी इम्यूनिटी बढ़ाती है, बल्कि इसके एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। नियमित रूप से इसका सेवन करने से आपकी त्वचा भी चमकदार होती है। इसके अलावा, कच्ची हल्दी को पाचन में भी मददगार माना जाता है।

कच्ची हल्दी की सब्जी बनाने की विधि

कच्ची हल्दी की सब्जी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कच्ची हल्दी - 250 ग्राम
• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
• सरसों का तेल - 2 चम्मच
• जीरा - 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच

विधि:

1. कच्ची हल्दी को अच्छे से धोकर, छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें, फिर उसमें जीरा डालें और प्याज भूनें।
3. जब प्याज सुनहरा हो जाए, तब उसमें कटे हुए हल्दी डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक मिलाएं। ढककर हल्की आंच पर पकने दें।
5. पकने के बाद गरमा-गरम चपाती या दाल-भात के साथ परोसें।

आपकी कच्ची हल्दी की सब्जी तैयार है! इसे चटपटे स्वाद के साथ आनंद लें।

अंतिम शब्द

राजस्थानी खानों की विविधता के बीच, कच्ची हल्दी की सब्जी एक खास स्थान रखती है। कोशिश करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका स्वाद साझा करें।

News by PWCNews.com

कीवर्ड्स

कच्ची हल्दी की सब्जी, राजस्थानी डिश, हल्दी के स्वास्थ्य लाभ, कच्ची हल्दी कैसे बनाएं, हल्दी की रेसिपी, भारतीय खाना पकाने की विधि, स्वादिष्ट सब्जी बनाने की विधि