गांव में ऐसे बनता है सरसों का साग

सरसों का साग एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे खासतौर पर उत्तर भारत में सर्दियों के मौसम में बनाया जाता है। यह पौष्टिकता से भरपूर होता है और इसका स्वाद बिल्कुल अद्वितीय होता है। आज हम आपको बताएंगे कि गांव में सरसों का साग कैसे बनता है और एक ऐसी विशेष चीज के बारे में जो इसे मीठा बनाएगी।

सरसों का साग बनाने की सामग्री

सरसों का साग बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• सरसों के पत्ते – 500 ग्राम
• पालक के पत्ते – 200 ग्राम
• लहसुन – 5-6 कलियाँ
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• मक्खन या घी – 2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• कश्मीरी लाल मिर्च – 1 चम्मच
• हिंग – एक चुटकी

सरसों का साग बनाने की विधि

सरसों का साग बनाने के लिए सबसे पहले सरसों और पालक के पत्तों को अच्छे से धो लें। फिर इन पत्तों को मोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें कटे हुए पत्ते डालें। इन्हें लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। इसके बाद, पत्तों को निकालकर एक ब्लेंडर में डालें और पेस्ट बना लें।

एक कढ़ाई में मक्खन या घी गरम करें। उसमें कटे हुए लहसुन और अदरक डालकर भूनें। फिर उसमें बने हुए पेस्ट को डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आवश्यकतानुसार नमक, कश्मीरी लाल मिर्च और हिंग डालें। इसे कुछ मिनटों तक पकाएं, ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं। आपका स्वादिष्ट सरसों का साग तैयार है!

साग को मीठा बनाने की एक विशेष चीज

सरसों का साग मीठा बनाने के लिए आप इसमें एक चुटकी चीनी या गुड़ भी डाल सकते हैं। ये दोनों चीजें साग की कड़वाहट को कम करने में मदद करती हैं और इसे एक विशेष स्वाद देती हैं।

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निष्कर्ष

गांव में सरसों का साग बनाना एक सरल और स्वादिष्ट अनुभव है। इसे सर्दियों में गरमागरम मक्की की रोटी के साथ खाना बेहद मजेदार होता है। हम आशा करते हैं कि आप भी इस रेसिपी को आजमाएँगे और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लेंगे। Keywords: सरसों का साग रेसिपी, गांव में सरसों का साग कैसे बनता है, सरसों का साग मीठा करने की टिप्स, सरसों का साग बनाने की विधि, दादी की रेसिपी, सर्दियों में खाने वाले पौष्टिक व्यंजन, मक्की की रोटी के साथ साग, गुड़ डालकर सरसों का साग, पत्तेदार सब्जियों के फायदे