लोहड़ी में खूब खाई जाती है पिन्नियां, जानें झटपट कैसे बनाएं आटे की यह पंजाबी मिठाई?

लोहड़ी का त्योहार पंजाबी संस्कृति में एक विशेष स्थान रखता है। इस दिन लोग खास तौर पर पिन्नियां बनाते हैं, जो कि आटे और गुड़ से बनाई जाने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है। यह मिठाई न केवल लोहड़ी के उत्सव का हिस्सा है, बल्कि सर्दियों में एक गर्मागर्म और ऊर्जा देने वाली डिश भी मानी जाती है। यहाँ पर हम जानेंगे कैसे आप झटपट पिन्नियां बना सकते हैं।

पिन्नियां बनाने की सामग्री

पिन्नियां बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 कप गेंहू का आटा
• 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 2-3 टेबल स्पून घी
• 1/2 कप पानी
• 2-3 काजू, बादाम (कटा हुआ)
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

पिन्नियां बनाने की विधि

पिन्नियां बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें आटे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर, इसमें गुड़ और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए। अब इसमें काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालें।

जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तब उससे छोटे-छोटे गोले बना लें और अपनी उंगलियों की मदद से पिन्नियां तैयार करें। अंत में, आपकी पिन्नियां तैयार हैं। आप इनको मिठाई के रूप में या जब चाहें खा सकते हैं।

लोहड़ी के अवसर पर पिन्नियों का महत्व

लोहड़ी पर पिन्नियां बनाना एक परंपरा है, जो भारतीय संस्कृति की मिठास को दर्शाती है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि इसमें पौष्टिक तत्व भी होते हैं जो सर्दियों में ऊर्जा प्रदान करते हैं।

निष्कर्ष

इस लोहड़ी पर अपने परिवार और मित्रों के साथ मिलकर पिन्नियां बनाएं और इस पर्व का आनंद लें। यह सहजता से बनने वाली मिठाई आपके त्योहार को और भी खास बना देगी।

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