आ गया है कच्ची कैरी का सीजन

News by PWCNews.com

कच्ची कैरी के फायदे

कच्ची कैरी, जिसे हम आम के कच्चे फलों में से सबसे खास मानते हैं, आने वाले गर्मी के महीनों में हमारे खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाती है। इसकी खट्टे-मीठे स्वाद के कारण, यह ना केवल चटनी बनाने में उपयोगी है, बल्कि सलाद और अन्य रेसिपीज में भी इसका प्रयोग होता है। कच्ची कैरी में विटामिन C की अधिकता होती है, जो हमारी इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करती है।

कच्ची कैरी की खट्टी-मीठी चटनी बनाने की रेसिपी

इस चटनी को बनाना बेहद आसान है और इसके लिए आपको कुछ साधारण सामग्री की जरूरत होगी। आइए, जानते हैं कैसे बनाई जाती है कच्ची कैरी की खट्टी-मीठी चटनी:

सामग्री:

• कच्ची कैरी - 250 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• नमक - स्वादानुसार
• भुना जीरा - 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
• पानी - आवश्यकतानुसार

विधि:

1. कच्ची कैरी को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक पैन में कच्ची कैरी के टुकड़ों के साथ चीनी और नमक डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
3. जब कैरी नरम होने लगे, तब उसमें भुना जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालें।
4. इसे अच्छी तरह मिलाकर थोड़ी देर तक पकाएं, फिर ठंडा होने पर ग्राइंडर में डालकर पीस लें।
5. आपकी खट्टी-मीठी चटनी तैयार है। इसे पराठों, चावल या किसी भी नाश्ते के साथ परोसें।

कच्ची कैरी के साथ अन्य रेसिपीज

यदि आप कच्ची कैरी से और भी रेसिपीज बनाना चाहते हैं, तो आप कच्ची कैरी का रायता या कच्ची कैरी का अचार भी ट्राई कर सकते हैं। ये सभी रेसिपीज गर्मियों में आपकी डाइट को ताजगी और स्वाद देती हैं।

निष्कर्ष

कच्ची कैरी की खट्टी-मीठी चटनी बनाने के लिए यह एक सरल और मजेदार तरीका है जो आपके खाने में एक नया स्वाद लाएगा। तो अब देर किस बात की, आज ही इसे बनाने की कोशिश करें!

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