इस बार होली पर बनाएं राजस्थान की स्वाद से भरपूर और मशहूर खट्टी मीठी कांजी

होल्ली का त्योहार रंगों और मिठास से भरा होता है, और राजस्थान की विशेष खट्टी मीठी कांजी इस मौके को और खास बनाती है। यह एक लोकप्रिय पारंपरिक पेय है जो खासतौर पर होली पर बनाया जाता है। Rajasthan की यह खासियत न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। चलिए जानते हैं कैसे बना सकते हैं इस परंपरागत पेय को।

खट्टी मीठी कांजी के लिए आवश्यक सामग्री

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दही - 1 कप
• पानी - 4 कप
• सरसों के बीज - 2 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
• अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• काली मिर्च - 1 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• धनिया पत्ती - सजावट के लिए

खट्टी मीठी कांजी बनाने की विधि

अब हम इस लोकप्रिय पेय को बनाने की विधि पर चर्चा करेंगे। सबसे पहले, एक बर्तन में दही और पानी को अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें। इसमें हल्दी, अदरक, और नमक डालें। एक कढ़ाई में थोड़े से तेल में सरसों के बीज को तड़का लगाएं और उन्हें दही के मिश्रण में डालें। अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने के लिए रखें। खट्टी मीठी कांजी तैयार है। इसे फ्रिज में ठंडा करें और धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।

खट्टी मीठी कांजी के फायदे

यह पेय न केवल आनंददायक है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है। दही में प्रोटीन होता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद है। यह आपके पाचन तंत्र को भी मजबूत करता है और गर्मी के मौसम में ताजगी प्रदान करता है।

इस होली, खट्टी मीठी कांजी का आनंद लें और अपने परिवार एवं दोस्तों के साथ रंगों का पर्व मनाएं।

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