दादी-नानी के स्टाइल में बनाएं हरी मिर्च का चटपटा अचार

हर भारतीय रसोई में अचार की एक खास जगह होती है, खासकर जब बात हरी मिर्च के चटपटे अचार की हो। दादी-नानी की रेसिपी का जादू हमें हमेशा उनकी याद दिलाता है। इस लेख में, हम आपको एक बेहद आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे आप हरी मिर्च का लज़ीज़ अचार बना सकते हैं।

सामग्री जो आपको चाहिए

इस चटपटी हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम हरी मिर्च
• 50 ग्राम नमक
• 2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच राई पाउडर
• 1 चम्मच मेथी दाना
• 1 कप सरसों का तेल
• 2 चम्मच नींबू का रस

बनाने की विधि

इस स्वादिष्ट अचार को बनाने के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:

1. सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छे से धोकर सुखा लें।
2. उन्हें बीच से काट लें और नमक और हल्दी पाउडर लगाकर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
3. अब एक पैन में राई और मेथी दाना को हल्का सा भून लें।
4. इसके बाद, भुने हुए मसाले को मिर्च के साथ मिलाएं।
5. फिर, इसमें सरसों का तेल और नींबू का रस डालें।
6. सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और एक साफ कांच की शीशी में भर दें।
7. अचार को कुछ दिनों तक धूप में रखें ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो जाए।

सेविंग सुझाव

आपका चटपटा हरी मिर्च का अचार तैयार है। इसे पराठों, चावल या दाल के साथ सर्व करें। यह हर भोजन का स्वाद बढ़ा देगा।

निष्कर्ष

दादी-नानी की विधियों के साथ, यह हरी मिर्च का अचार आपके रसोई के अनुभव को खास बनाएगा। इसे बनाकर देखिए और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लीजिए।

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