मेथी के पराठे का स्वाद नहीं लगेगा कड़वा

मेथी पराठे की खासियत

मेथी के पराठे भारतीय खाने का एक खास हिस्सा हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। बहुत से लोग मेथी के कड़वे स्वाद से चिंतित होते हैं, लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से बनाते हैं, तो यह पराठा एकदम मुलायम और स्वादिष्ट बन सकता है। इसी बात को ध्यान में रखते हुए, हम यहां एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी पेश कर रहे हैं, जिससे आपके मेथी के पराठे का स्वाद न तो कड़वा लगेगा, और न ही ये आपके खाने का मन खराब करेंगे।

पराठे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• गेहूं का आटा
• ताज़ी मेथी की पत्तियां
• नमक
• सरसों का तेल या घी
• हल्दी पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• चुरा (माल्टेड बासमती चावल)

पकाने की विधि

1. सबसे पहले मेथी को अच्छे से धोकर काट लें।

2. अब एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक, हल्दी, और लाल मिर्च पाउडर डालें।

3. इसमें कटी हुई मेथी, चुरा और एक टेबल स्पून सरसों का तेल डालें, और सभी सामान को अच्छे से मिला लें।

4. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंध लें। आटा नरम होनी चाहिए।

5. आटे को 15 मिनट तक ढककर रख दें।

6. अब आटे की लोइयां बनाएं और बेलन की मदद से पराठे बेलें।

7. तवे पर घी लगाकर पराठा सेंकें, दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।

टिप्स और ट्रिक्स

मेथी के कड़वे स्वाद को कम करने के लिए, मेथी को काटने के बाद थोड़ा नमक लगाकर कुछ समय के लिए रख दें। इससे इसकी कड़वाहट निकल जाएगी। और, अगर आप इसे चुरा मिलाते हैं, तो पराठा और भी मुलायम और स्वादिष्ट बनेगा।

निष्कर्ष

तो यह थी मेथी के पराठे की आसान रेसिपी, जिसे आप अपने परिवार के साथ बना सकते हैं। उम्मीद है कि अब आपको मेथी के पराठे का स्वाद पसंद आएगा, और आप इस रेसिपी को अपने खाने में जरूर शामिल करेंगे।

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