हरी मटर को स्टोर करने का सही तरीका क्या है? कई महीनों तक फ्रेश रहेगी मटर

हरी मटर न केवल एक पौष्टिक सब्जी है, बल्कि इसे सही तरीके से स्टोर करने पर आप इसकी ताजगी को कई महीनों तक बनाए रख सकते हैं। इस लेख में हम जानेंगे कि हरी मटर को कैसे सुरक्षित रखा जा सकता है ताकि वह ताजगी और Nutritional value को बरकरार रख सके।

हरी मटर के फायदें

हरी मटर विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है। यह पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत होने के कारण कई स्वास्थ्य लाभ देती है। इसे विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जैसे कि मटर पुलाव, सब्जी और सूप आदि।

स्टोरिंग की तैयारी

हरी मटर को स्टोर करने से पहले उचित तैयारी करना आवश्यक है। सबसे पहले, मटर को धोकर उसकी छिलके हटा लें। इसके बाद, मटर को सुखाने के लिए एक साफ तौलिये पर रख दें ताकि उसमें से अतिरिक्त पानी निकल जाए।

फ्रीज में स्टोर करना

हरी मटर को सबसे अच्छे तरीके से फ्रीज करके स्टोर किया जा सकता है। इसके लिए, पहले इसे ब्लांच करें। ब्लांचिंग से मटर की ताजगी और रंग बरकरार रहता है। एक पैन में पानी उबालें और उसमें मटर डालकर 2-3 मिनट पकाएं, फिर तुरंत ठंडे पानी में डालकर ठंडा करें। इसके बाद, मटर को एयर-टाइट बैग या कंटेनर में भरकर फ्रीजर में रखें।

स्टोर करने के अन्य विकल्प

अगर आप मटर को फ्रीज नहीं करना चाहते हैं, तो आप उसे सूखा भी सकते हैं। सूखने वाली प्रक्रिया से मटर की shelf life बढ़ जाती है। सूखे मटर को सुरक्षित रखने के लिए इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।

निष्कर्ष

इस तरह से स्टोर की गई हरी मटर न सिर्फ कई महीनों तक ताज़ा रहेगी बल्कि आपके खाने में भी स्वाद और Nutritional value को बढ़ाएगी। इसलिए अगली बार जब आप मटर खरीदे, तो इन स्टोरिंग तकनीकों का ध्यान रखें।

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