ऐसे बनाएंगे करेले की कुरकुरी भुजिया तो लपककर खाएंगे बच्चे बूढ़े सभी, झटपट नोट कर लें रेसिपी

भाजी और नाश्ते का एक बेहतरीन विकल्प, करेले की कुरकुरी भुजिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। करेले का कड़वापन उन्हें कई लोगों के लिए अनफ़ेवरेबल बनाता है, लेकिन अगर आपको एक सही और स्वादिष्ट रेसिपी का पता है, तो इस सब्ज़ी का मज़ा सभी ले सकते हैं। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, ये कुरकुरी भुजिया सबको आकर्षित करेगी। तो चलिए जानते हैं, कैसे बनाएं करेले की कुरकुरी भुजिया।

सामग्री

करेले की कुरकुरी भुजिया बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2-3 मध्यम आकार के करेले
• 1 कप बेसन (चने का आटा)
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तेल तलने के लिए
• 1 चम्मच अजwain (थोड़ा सा) - स्वाद के लिए
• पानी - गाढ़ा मिश्रण बनाने के लिए

बनाने की विधि

करेले की कुरकुरी भुजिया बनाने की आसान प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. करेलों को अच्छे से धोकर छील लें और फिर बऊथर से काट लें।
2. करेलों के टुकड़ों पर थोड़ा नमक लगाकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उनका कड़वापन निकल जाए।
3. अब एक बाउल में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और अजwain डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
5. करेले के टुकड़ों को बैटर में डिप करें और तेल गरम करें।
6. फिर इन्हें गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
7. तलने के बाद इन्हें नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

सर्विंग सुझाव

करेले की कुरकुरी भुजिया गरमा गरम सर्व करें। इसे दही या चटनी के साथ परोस सकते हैं। इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद बच्चों और बड़ों सभी को आएगा।

उम्मीद है कि आप इस सरल रेसिपी को अपनाकर करेलों का मज़ा लेंगे। इस कुरकुरी भुजिया को बनाना इतना आसान है कि आप इसे बार-बार बना सकते हैं। बच्चों के लिए ये एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक साबित होगा।

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